Las lentejas rojas turcas son una variedad de legumbre de color anaranjado que se caracteriza por su rápido tiempo de cocción, sabor suave y porque no necesitan remojo previo. Se pueden cocinar entre 15 y 20 minutos y se deshacen fácilmente, por lo que son ideales para hacer purés, sopas, currys, hummus y untables.
Características
-
Color y sabor:
Tienen un color anaranjado y un sabor más delicado que las lentejas convencionales.
-
Preparación:
No necesitan remojo previo y su cocción es muy rápida (entre 15 y 20 minutos).
-
Textura:
Al cocinarse, se deshacen fácilmente, lo que las hace perfectas para obtener purés o cremas.
Beneficios nutricionales
- Ricas en nutrientes: Son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, vitaminas del grupo B, hierro, magnesio, zinc, ácido fólico y antioxidantes.
- Fáciles de digerir: Al no tener piel, son más fáciles de digerir y a menudo mejor toleradas.
- Salud digestiva: Su alto contenido de fibra ayuda a regular el tránsito intestinal.
- Bajas en grasa: Son un alimento bajo en grasas y su aporte calórico es moderado.
