El maíz blanco es una variedad de maíz caracterizada por la ausencia de pigmentos amarillos, lo que le da un color blanco o nacarado. Es un alimento básico en diversas culturas, especialmente en México, y se cultiva principalmente para el consumo humano.
- Fibra: Es una buena fuente de fibra dietética, lo que ayuda a la digestión y puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes.
- Vitaminas y minerales: Contiene vitaminas del grupo B, E, y tiamina, además de potasio y hierro, que son importantes para funciones neurológicas, la formación de glóbulos rojos y la salud del corazón.
- Otros nutrientes: Aporta hidratos de carbono, proteínas y otros minerales
