La semilla de sésamo blanco es la semilla descascarillada de la planta de sésamo (Sesamum indicum), apreciada en la cocina por su sabor suave, textura crujiente y versatilidad. Es rica en nutrientes como grasas saludables, proteínas, fibra, calcio y otros minerales. Se utiliza entera o molida en una gran variedad de platos, desde repostería y panes hasta ensaladas y salsas, como el tahini.
Características principales
- Origen: Proviene de la planta Sesamum indicum, originaria de África e India.
- Aspecto: Son semillas pequeñas, planas y ovaladas de color pálido.
- Sabor: Tiene un sabor suave y un poco a nuez, que se intensifica al tostarla.
Beneficios nutricionales
- Grasas saludables: Es una buena fuente de ácidos grasos insaturados, como el omega-3 y omega-6.
- Proteínas y fibra: Contiene proteínas y fibra, que ayuda a la digestión y puede contribuir a la salud cardiovascular.
- Minerales: Aporta minerales importantes como calcio, hierro y magnesio
