La semilla de girasol pelada es el interior comestible de la flor del girasol (Helianthusannuus), sin su cáscara exterior. Es un alimento muy nutritivo, rico en grasas saludables, proteínas, fibra, vitaminas (como la E) y minerales (como magnesio, fósforo, zinc y selenio). Es ideal para añadir a ensaladas, yogures o para comer como aperitivo, y ofrece beneficios para la salud cardiovascular, digestiva e inmunológica.
Características principales
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Nutrientes:Aporta una gran cantidad de proteínas, ácidos grasos saludables (principalmente omega-6), fibra, vitaminas del grupo B, vitamina E y minerales esenciales como magnesio, fósforo, zinc y selenio.
- Versatilidad:
Puede consumirse cruda o tostada. Se utiliza en ensaladas, panes, granolas, untables, dips, o como snack.
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Beneficios para la salud:
- Salud cardiovascular: Ayuda a reducir el colesterol y los triglicéridos gracias a sus grasas saludables y antioxidantes.
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Antioxidante: La vitamina E protege las células del daño oxidativo.
- Salud digestiva: Su contenido de fibra promueve un tránsito intestinal saludable.
- Función muscular y nerviosa: El magnesio mejora el funcionamiento muscular y nervioso.
- Crecimiento y desarrollo: Es beneficiosa para el embarazo por su contenido en ácido fólico.
