El arroz largo fino integral es un tipo de arroz que conserva su salvado y germen, lo que lo hace más rico en fibra, vitaminas y minerales en comparación con el arroz blanco. Su grano es largo y delgado, y al cocinarse queda suelto y no se aglutina, siendo ideal para ensaladas, guisos y preparaciones que no requieran que el arroz se pegue.
Características
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Forma:Largo y fino, con granos que tienden a permanecer sueltos tras la cocción.
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Textura:Firme, suelta y no pegajosa.
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Nutrientes:Al conservar la capa de salvado y el germen, es una buena fuente de fibra, vitaminas del grupo B, fósforo, magnesio, zinc y hierro.
