Las nueces pecan o pecanas son las semillas comestibles del árbol del pacano o pecano (Caryaillinoinensis), nativo de América del Norte. Se caracterizan por su sabor dulce y mantecoso, su cáscara lisa y ovoide, y su alto contenido en grasas saludables, vitaminas, minerales, proteínas y fibra. Se consideran un fruto seco nutritivo que beneficia la salud cardiovascular y ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre.
Características
- Origen: Proviene del árbol pecano, originario de América del Norte.
- Aspecto: Tienen una cáscara lisa y ovoide, similar en forma a la de la nuez común, pero con un interior más dulce y mantecoso.
- Sabor: Suelen describir su sabor como suave, dulce, con notas de mantequilla y caramelo.
Valor nutricional
- Grasas: Son ricas en ácidos grasos monoinsaturados y grasas saludables.
- Vitaminas: Contienen vitaminas del grupo B (como la tiamina o B1), vitamina E, y en menor medida, vitamina C y A.
- Minerales: Son una buena fuente de minerales como magnesio, zinc y fósforo.
- Otros nutrientes: Aportan proteínas, fibra y antioxidantes.
Beneficios para la salud
- Salud cardiovascular: Ayudan a mantener un corazón sano y mejorar la circulación.
- Control del azúcar en sangre: Ayudan a regular los niveles de azúcar y a reducir los picos.
- Control de peso: Pueden ayudar a mantener un peso saludable debido a su efecto saciante y su influencia en el metabolismo.
- Antioxidantes: Su alto contenido en antioxidantes ayuda a proteger las células del daño.
