Las pasas de uva jumbo sin semilla son uvas secas, grandes y dulces, de variedades específicas, que han sido deshidratadas y desprovistas de semillas. Son un alimento rico en fibra, potasio, hierro y vitaminas, y se consumen como snack o se incorporan en diversas preparaciones dulces y saladas.
Características principales
- Tamaño: “Jumbo” se refiere a su gran tamaño, lo que las distingue de las pasas de uva convencionales.
- Variedades: Suelen provenir de variedades de uva sin semilla como las Sultanina (Thompson Seedless) o las Flame, que son naturalmente sin pepitas o con una mutación que las elimina.
- Proceso de secado: Se secan al sol o de forma artificial hasta que pierden la mayor parte de su agua, concentrando su dulzor.
- Sabor y textura: Tienen un sabor dulce intenso debido a su contenido de fructosa y glucosa, y una textura carnosa y jugosa.
Usos culinarios
- Snack: Perfectas para comer solas como un tentempié saludable.
- Preparaciones dulces: Se usan en budines, galletas, panes, tortas, y para endulzar batidos y yogures.
- Preparaciones saladas: Ideales para añadir a platos como empanadas, pastel de papas, o ensaladas.
Beneficios nutricionales
- Aportan energía: Son una buena fuente de carbohidratos para energía rápida.
- Ricas en fibra: Ayudan a la digestión y a mantener un sistema digestivo saludable.
- Contienen minerales: Son fuente de potasio, calcio y hierro.
- Fuentes de vitaminas: Aportan provitamina A y vitaminas del grupo B como la niacina
