Los tomates secos “premium” son tomates maduros de alta calidad que han sido deshidratados para concentrar su sabor y nutrientes, como el licopeno y las vitaminas. El término “premium” indica un proceso de selección cuidadoso del tomate y un método de secado tradicional o controlado, resultando en un producto con sabor intenso y textura carnosa, perfecto para usar en una amplia variedad de platillos.
Características de los tomates secos premium
- Concentración de sabor: El proceso de secado elimina la mayor parte del agua, lo que intensifica su sabor natural y lo vuelve más profundo.
- Nutrición: Son una fuente rica en antioxidantes (como el licopeno), vitaminas (A, C, K) y minerales (hierro, calcio, potasio).
- Método de secado: Se obtienen a través del secado al sol, al horno o por deshidratación industrial, preservando sus cualidades.
- Versatilidad: Son un ingrediente versátil que se puede usar en ensaladas, pastas, pizzas, salsas y arroces, añadiendo un toque de sabor mediterráneo.
- Conservación: El secado prolonga su conservación y facilita su almacenamiento, lo que permite usarlos en cualquier momento.
