El “Orégano Nacional” es un orégano producido en el departamento de San Carlos, Mendoza, que ha obtenido la primera Indicación Geográfica (IG) a nivel mundial para esta especia. Este sello certifica su origen y calidad excepcional, resultado de las condiciones únicas del Valle de Uco y un protocolo de producción riguroso, como el secado al sol y una intensidad aromática superior.
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Origen y producción:Se cultiva principalmente en San Carlos, Mendoza, que concentra el 70% de la producción nacional. El agua de deshielo y el clima seco de la zona son clave para sus características únicas.
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Indicación Geográfica (IG):Es el primer orégano del mundo en recibir esta certificación internacional, que garantiza que el producto es cultivado, deshidratado y envasado exclusivamente en San Carlos.
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Características:
- Intensidad aromática: Su aroma es notable y se percibe a 30 cm de distancia.
- Pureza: No contiene polvo, palos ni aditivos, y debe tener al menos un 30% de la variedad “compacto”.
- Color: Presenta un color verde vivo y uniforme, con tonalidades verde amarillentas intensas.
- Secado: Se deshidrata de manera natural al sol.
- Intensidad aromática: Su aroma es notable y se percibe a 30 cm de distancia.
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Importancia:El sello IG no solo protege su identidad y asegura su calidad, sino que también impulsa el desarrollo económico de los productores locales y posiciona a la región como un centro de orégano de alta calidad.
