Los chips de banana son rodajas finas de banana (o plátano) que se han deshidratado hasta quedar crujientes. Pueden ser dulces (a veces recubiertos con azúcar o miel) o salados, y son un snack popular que también se utiliza como topping para otros alimentos como granola y yogur. Para hacerlos, se cortan rodajas finas de banana, se les agrega un condimento opcional como sal o canela, y se cocinan en horno o aceite caliente hasta que estén crujientes.
Preparación
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Ingredientes base:
Bananas, aceite vegetal, sal y condimentos opcionales (azúcar, canela, etc.).
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Corte:
Se pelan las bananas y se cortan en rodajas finas.
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Cocción:
- Horneado: Se pueden hornear a temperatura baja o media hasta que estén doradas y crujientes. Es importante darles la vuelta periódicamente para que se cocinen uniformemente.
- Fritura: Se fríen en aceite caliente hasta que estén doradas. Es recomendable usar bananas menos maduras para freír.
- Horneado: Se pueden hornear a temperatura baja o media hasta que estén doradas y crujientes. Es importante darles la vuelta periódicamente para que se cocinen uniformemente.
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Condimento:
Una vez cocidas, se les puede agregar sal o canela al gusto, o se les puede espolvorear con azúcar o miel si se prefieren dulces.
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Conservación:Se deben dejar enfriar por completo y luego guardar en un recipiente hermético para mantener su frescura y textura.
