Los garbanzos son una leguminosa de origen turco, valorada por sus cualidades nutricionales y culinarias. Son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, vitaminas (como la C y la B-6) y minerales (hierro, potasio, magnesio, zinc, etc.). Se pueden preparar de diversas formas y son beneficiosos para la salud, ayudando en la salud digestiva, ósea y cardiovascular, además de promover la saciedad.
- Proteínas: Aportan proteínas vegetales, lo que los hace una opción ideal para dietas vegetarianas y veganas.
- Fibra: Ayuda a la digestión, previene el estreñimiento y promueve la saciedad.
- Vitaminas y minerales: Contienen potasio, vitamina C, vitamina B-6, hierro, fósforo, calcio, magnesio y zinc, entre otros.
