La harina de avena es una harina integral que se obtiene al moler copos de avena. Es rica en fibra, proteínas, vitaminas (como las del complejo B) y minerales (como magnesio y zinc). Esta harina se utiliza en repostería, panadería y otros platos, gracias a su versatilidad y sus beneficios para la salud.
Composición y nutrición
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- Fibra: Contiene fibra soluble, especialmente betaglucanos, que ayudan a reducir el colesterol “malo” (LDL) y regulan los niveles de azúcar en sangre.
- Proteínas: Es una buena fuente de proteínas vegetales.
- Vitaminas y minerales: Aporta vitaminas del grupo B, vitamina E, y minerales como magnesio, fósforo, hierro y zinc.
- Fibra: Contiene fibra soluble, especialmente betaglucanos, que ayudan a reducir el colesterol “malo” (LDL) y regulan los niveles de azúcar en sangre.
- Antioxidantes: Contiene fitoquímicos con propiedades antioxidantes.
- Baja en calorías: Es relativamente baja en calorías, lo que puede ayudar a la pérdida de peso.
