El jengibre molido es la raíz de jengibre deshidratada y pulverizada, utilizada como especia en la cocina y para fines medicinales. Es más concentrado y su sabor es más intenso y picante que el jengibre fresco, lo que lo hace ideal para dar un toque aromático y exótico a sopas, curris, salsas, postres, galletas y marinadas. También se utiliza por sus propiedades digestivas, antiinflamatorias y antioxidantes.
Características principales
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Origen:Se obtiene al moler la raíz (rizoma) de jengibre que previamente ha sido lavada, pelada, secada y pulverizada.
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Sabor y aroma:Es más concentrado y tiene un sabor más fuerte, picante y penetrante que el jengibre fresco.
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Versatilidad:
- Gastronomía: Se usa como condimento en platos salados como sopas, carnes, pescados y adobos, y en repostería para hacer bizcochos, galletas y panes.
- Bebidas: Se puede utilizar para hacer té de jengibre.
- Gastronomía: Se usa como condimento en platos salados como sopas, carnes, pescados y adobos, y en repostería para hacer bizcochos, galletas y panes.
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Propiedades:Posee propiedades digestivas, antiinflamatorias y antioxidantes.
Usos comunes
- Añadir a sopas, purés y guisos.
- Incorporar en adobos y marinadas para carnes y pescados.
- Mezclar en masa de galletas, bizcochos y panes.
- Condimentar curris.
- Preparar té de jengibre.
