Son apreciadas por su textura firme después de la cocción, que las hace ideales para ensaladas, guisos y otros platos donde se busca que mantengan su forma.
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Nutrición:Son una fuente rica en proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales como hierro, ácido fólico y vitaminas del complejo B.
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Versatilidad:Su capacidad de mantener la forma las hace perfectas para ensaladas, guisos, sopas y como acompañamiento.
