La pimienta de Jamaica en grano es una especia aromática obtenida de las bayas secas del árbol Pimenta dioica, originario de América Central. Su nombre proviene de su sabor que combina notas de canela, clavo, nuez moscada y pimienta, sin ser picante como esta última. Se usa para sazonar platos salados y dulces, como guisos, sopas, carnes, postres y repostería.
Características principales
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Origen:Proviene de las bayas secas del árbol Pimenta dioica, originario de Jamaica, México y Honduras.
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Sabor y aroma:Su perfil de sabor es complejo, recordando a una mezcla de canela, clavo, nuez moscada y pimienta. No es picante como la pimienta negra.
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Aspecto:Son granos de color marrón, lisos y redondos, del tamaño de una arveja.
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Usos:Es muy versátil y se utiliza en una gran variedad de platos, tanto salados como dulces. Se usa para adobar carnes, en guisos, sopas, salsas, postres, repostería, embutidos y bebidas.
Usos culinarios
- Platos salados: Ideal para marinar carnes, condimentar guisos y sopas, y en preparaciones de pescado y aves.
- Platos dulces: Aporta un toque cálido y especiado a postres, pasteles y frutas.
- Bebidas: Se puede añadir a tés, infusiones, cócteles y licores.
- Encurtidos: Se utiliza para realzar el sabor de verduras encurtidas.
