Los porotos Cranberry son una legumbre de color claro con manchas rojas/rosadas, también conocidos como porotos pintos o porotos borlotti. Su nombre se debe a las marcas que tienen en la piel, las cuales desaparecen al cocinarlos. Son muy populares en la cocina italiana, española y portuguesa, y se usan en sopas, ensaladas y guisos, gracias a su textura cremosa y sabor suave con notas a nuez.
Valor nutricional:
Son una excelente fuente de proteínas, fibra y hierro. Además, son bajos en grasas y sodio, y tienen un índice glucémico bajo.
