Los porotos negros son de color negro brillante, muy nutritivos y versátiles en la cocina. Son ricos en proteínas vegetales, fibra, antioxidantes y minerales como hierro, potasio y folatos, y son un ingrediente básico en muchas gastronomías latinoamericanas, como la cubana, mexicana y venezolana.
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Fuente de proteína y fibra:
Son una excelente fuente de proteína vegetal y de fibra, lo que beneficia la digestión y ayuda a regular los niveles de azúcar y colesterol.
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Ricos en antioxidantes:
Contienen una gran cantidad de antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres y a prevenir enfermedades.
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Minerales y vitaminas:Aportan hierro, potasio, folatos, y vitaminas del grupo B, que contribuyen a la formación de glóbulos rojos, la salud ósea, el sistema inmunológico y el funcionamiento del sistema nervioso.
