Las semillas de amapola son las pequeñas semillas oscuras, azules o grises, que provienen de la flor de la amapola (Papaver somniferum L.). Se utilizan en la cocina como ingrediente para dar sabor y textura a platos dulces y salados, como panes, magdalenas y ensaladas. Son muy nutritivas, ricas en fibra, proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales.
Valor nutricional
- Aporte energético: Son ricas en grasas, principalmente insaturadas (omega-6 y omega-9) y una buena cantidad de proteínas.
- Minerales: Destacan por su alto contenido en calcio, fósforo, magnesio, hierro y zinc.
- Vitaminas: Contienen vitaminas del grupo B (como el ácido fólico) y vitamina E.
- Fibra: Son una fuente importante de fibra.
