La semilla de apio es una especia que se obtiene de la planta de apio después de que ha pasado por su segundo año de cultivo. Estas semillas concentran el intenso y amargo sabor del apio y se usan tanto en la cocina (para guisos, sopas, aderezos, encurtidos, etc.) como por sus propiedades medicinales, que incluyen efectos diuréticos, antiinflamatorios y digestivos.
Beneficios para la salud
- Propiedades diuréticas: Ayudan a eliminar el exceso de líquido del cuerpo.
- Antiinflamatorias: Se utilizan para aliviar la inflamación y síntomas de afecciones como la artritis.
- Digestivas: Ayudan a la digestión y a aliviar el estreñimiento y los gases.
- Otras propiedades: También tienen efectos calmantes, antibacterianos, y se han asociado con la reducción de la presión arterial y el control de la glucosa en sangre (siempre bajo supervisión médica).
