La semilla de sésamo integral es la semilla completa de la planta de sésamo que conserva su cáscara o piel exterior, lo que la hace más rica en nutrientes y fibra que el sésamo blanco. Es una fuente de proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales esenciales.
Características principales
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Apariencia:Es una semilla más oscura, más crujiente y ligeramente más amarga que el sésamo blanco.
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Nutrición:Conserva su piel y fibra, lo que le confiere propiedades nutricionales superiores.
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Composición:
- Grasas: Rica en ácidos grasos insaturados como el omega-3 y omega-6.
- Proteínas: Contiene proteínas de alto valor biológico.
- Vitaminas: Aporta vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B5, B9, E).
- Minerales: Es una excelente fuente de calcio, hierro, magnesio, potasio, fósforo, zinc y cobre.
- Fibra: Su contenido en fibra ayuda a regular el tránsito intestinal.
- Grasas: Rica en ácidos grasos insaturados como el omega-3 y omega-6.
Beneficios para la salud
- Salud cardiovascular: Ayuda a regular los niveles de colesterol y triglicéridos, y puede disminuir la presión arterial.
- Salud ósea: Su alto contenido en calcio fortalece los huesos.
- Salud digestiva: Su aporte de fibra favorece el tránsito intestinal.
- Antioxidante: Contiene antioxidantes que combaten el envejecimiento celular y protegen contra diversas enfermedades.
