La soja texturizada gruesa es un producto deshidratado y rico en proteínas, elaborado a partir de harina de soja desgrasada. Se caracteriza por tener trozos grandes que, tras hidratarse, adquieren una textura firme y jugosa, similar a la carne picada, lo que la convierte en un sustituto versátil en muchos guisos, estofados y platos similares.
Características principales
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Proteína vegetal:Es una fuente importante de proteína, ideal para dietas vegetarianas, veganas o para reducir el consumo de carne.
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Textura:Su tamaño grueso la hace adecuada para reemplazar la carne en platos como guisos, estofados, chili, y para dar cuerpo a salteados.
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Sabor neutro:No tiene un sabor propio y absorbe muy bien los sabores de los condimentos y salsas con los que se cocina, lo que la hace muy versátil.
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Nutrientes:Es baja en grasas saturadas y azúcares, además de ser una buena fuente de fibra, hierro, y varios minerales y vitaminas
